Také si nedokážete představit dobrý oběd či večeři bez neméně dobrého vína? A na základě jakých parametrů ho vybíráte? Nebo vám stačí, když víte, že bílé se hodí k bílým masům a červené k těm červeným? Ono je to trošku složitější!
Výběr správného vína k pokrmu je umění, které může povýšit každou večeři na nezapomenutelný gastronomický zážitek. Ať už plánujete slavnostní hostinu nebo klidnou večeři s přáteli, správně zvolené víno dokáže podtrhnout chutě a vůně vašeho jídla. Společnost Víno & Destiláty nabízí širokou škálu vysoce kvalitních vín, ze které můžete vybírat. Od lehkých bílých vín, která se skvěle hodí k rybám a mořským plodům, po plná červená vína, která dokonale doplní chutná masa a sýry, v daném e-shopu najdete ideální pár pro každou příležitost.
Lehké k lehkým, těžké k těžkým
V úvodu tohoto článku jsme zmínili spojení červené víno a červené maso a bílé víno a bílé maso. Ta se u nás tak zakořenila, že nad nimi téměř nikdo ani nepřemýšlí. Stejně jako o tom, že k oslavám patří sekt. Přitom to není o barvě, ale spíše svěžesti. Nové trendy říkají, že k lehkým jídlům patří vína lehčí, tedy klidně i víno růžová a pinot noir, a k těm těžším a výraznějším vína těžší. A co si dát k dezertu? Ideálně nějaké sladší dezertní.
Víno na vaření
Pokud z vína vaříte, respektive ho přidáváte do nějakého pokrmu, nepoužívejte to nejlevnější z regálu supermarketu, ale takové, které jste ochotni i vypít. Do rizot tak klidně patří i výběrová francouzská vína. Spolu s kvalitním parmazánem jim dodají nezbytný říz.
S čím vína nekombinovat?
Doposavad jsme psali o tom, s čím je vína vhodné kombinovat. Je ale na místě zmínit i to, jakých kombinací se vyhnout. Třeba bílé víno odborníci nedoporučují kombinovat s pokrmy okyselenými octem. Vhodnou dvojkou ale není ani víno a vejce, víno a zavařenina, a dokonce víno a čokoládová poleva.
A nebo to můžete vzít úplně z jiného konce. Dejte si víno, na které máte chuť. Pokud ke steaku zvolíte bílé a ke kuřeti červené, proč ne? Proti gustu zkrátka žádný dišputát.
