Zelenina je zdravá, to víme všichni. Ale přiznejme si, že bez dobré zálivky ji většinou jíme spíš z povinnosti, než že bychom se na ni těšili. Hotové zálivky a dresinky z obchodu problém obvykle moc neřeší, protože bývají plné éček a chemie. Nejlepší řešení? Namíchat si vlastní. A pokud na to není čas, existují i poctivé hotové alternativy bez zbytečných škodlivých přísad.
Recepty na domácí zálivky a dresinky na salát
Inspirujte se následujícími recepty na domácí zálivky a dresinky na salát:
Francouzská klasika do listových salátů
Pokud milujete francouzskou klasiku, jednoduše smíchejte 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíci bílého vinného octa, 1 lžičku dijonské hořčice, trochu pažitky či petržele, sůl, pepř a špetku cukru. Tento dresing je ideální volbou zejména pro použití do listových salátů.
Řecký dresing s jogurtem a bylinkami ke grilovanému masu
Preferujete odlehčené dresingy? Pak si určitě zamilujete i ten s řeckým jogurtem. Pro přípravu budete potřebovat 200 g řeckého jogurtu, 4 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce sladké smetany, bylinky (např. tymián, petržel apod.), 4 lžičky kaparů, sůl, pepř a chilli podle chuti. Tento dresing skvěle chutná s grilovanými masy.
Medovo-hořčičná zálivka pro všechny druhy zeleniny
Medovo-hořčičná zálivka je osvědčenou klasikou, která nikdy nezklame a hodí se k rozmanitým druhům zeleniny. Jednoduše smíchejte 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci medu, 2 lžíce citronové šťávy nebo vinného octa, sůl a pepř dle chuti. Všechny suroviny kromě oleje vyšlehejte metličkou a poté pomalu a jemně zašlehávejte olej do té doby, dokud vám nevznikne jemná emulze.
Tradiční sladkokyselá zálivka pro okurky a rajčata
Tradiční sladkokyselá zálivka si najde využití především pro přípravu chutného okurkového nebo rajčatového salátu. Smíchejte 200 ml vody, 3 lžíce octa, cukr podle chuti, 1 lžičku soli a trochu mletého pepře. Vše promíchávejte až do té doby, dokud se cukr a sůl zcela nerozpustí.
Nemáte čas míchat si vlastní zálivky?
Pokud vám v každodenním shonu chybí čas na to, připravovat si doma vlastní zálivky, sáhněte po osvědčené hotové alternativě. Fermentovaná rajčatová zálivka Fermato je poctivý český produkt se 100 % přírodním složením. Snadno a rychle si s ní dochutíte jakoukoliv zeleninu, saláty i jiná jídla. Použití této fermentované salátové zálivky je opravdu jednoduché. Stačí jen zakápnout připravenou zeleninu či salát a není třeba žádné další zdlouhavé dochucování.
Kromě salátů se dá použít také k dochucení do omáček, polévek, pomazánek, nebo k marinování. Fantazii se v tomto ohledu meze nekladou – zálivku použijte jednoduše tam, kde jídlu potřebujete dodat komplexnost a šmrnc. Díky vyvážené chuti a jednoduchému použití představuje salátová zálivka Fermato zdravý způsob, jak začít jíst více zeleniny bez tlaku. Saláty si díky ní zamilují nejen dospělí, ale i děti, a může být cenným pomocníkem, když vám v kuchyni dochází čas a nápady.
