Chuť je jedním z prvních smyslů, které používáme hned po probuzení. Přesto jí během dne věnujeme překvapivě málo pozornosti. Jíme u počítače, pijeme za chůze, dojídáme „něco“ mezi schůzkami. Chuť se stává kulisou, ne zážitkem. A přitom právě ona má schopnost vracet nás do přítomnosti rychleji než cokoliv jiného.
1. Chuť nezačíná v ústech
Chuť nevnímáme jen jazykem. Vzniká mnohem dřív, a to ve chvíli, kdy jídlo vidíme, cítíme jeho vůni nebo vnímáme zvuky kolem sebe. Prostředí, ve kterém jíme, hraje větší roli, než si často uvědomujeme. Hluk, spěch nebo rozptýlení obrazovkou způsobují, že chuť vnímáme ploše a zkráceně. Když se ale tempo zpomalí, chuť se přirozeně prohlubuje.
2. Automatické jedení nás připravuje o zážitek
Kolikrát denně něco sníme nebo vypijeme, aniž bychom si toho byli vědomi? Typickým příkladem může být ranní šálek připravený z kvalitní zrnkové kávy. Často obsah svého hrnku na espresso vypijeme mechanicky, mezi ranními povinnostmi, bez jediného okamžiku zastavení ještě dříve než porcelán vychladne.
3. Jíme rychleji, než si myslíme
Většina lidí by řekla, že jí běžným tempem. Jenže když se zaměříme na skutečný čas, který jídlu věnujeme, bývá překvapivě krátký. Často dřív spolkneme další sousto, než si stihneme uvědomit to předchozí. Rychlost jedení přitom ovlivňuje nejen pocit sytosti, ale i to, kolik chuti jsme schopni zaznamenat.
4. Chuť není luxus, ale základní potřeba
Věnovat pozornost chuti není rozmar ani znak přepychu. Chuť nám dává signál, že jsme v kontaktu se svým tělem i přítomným okamžikem. Mindful eating znamená jíst vědomě a s respektem k sobě i k času, který si dopřáváme. I obyčejné jídlo se pak může stát drobným rituálem.
5. Návrat k jednoduchosti chutná nejvíc
Čím složitější je náš den, tím větší máme tendenci jídlo zjednodušovat nebo odbývat. Paradoxně právě jednoduchost, jako je klidné prostředí, méně rušivých podnětů, jeden talíř, jeden nápoj, umožňuje chuti znovu vystoupit do popředí.
Není třeba z každého šálku nápoje a každého sousta dělat meditační rituál, ale větší všímavost nám pomůže zklidnit naše každodenní tempo a dopřát si z chutí větší požitek. Zkuste to.
